如影随形

4秒！新技术允许快速检测肉新鲜度

发布时间：2025-07-17 13:30编辑：365bet官网浏览（189）

一种智能检测装置，用于牛和家禽肉的新鲜度。这个农业科学研究所的科学与营养工程学的创新团队（记者李陈）中国农业科学学院的加工团队利用中国在两个层次的传感器中构建两层氢氧化物的运输用户。最近，相关的研究结果已发表在高级功能材料中。在肉类加工，储存和分布期间，由于脂质氧化，蛋白质氧化，降解和微生物恶化，肉类趋于质量恶化。因此，快速，便携式检测技术的开发对于肉的新鲜度来说是非常重要的，对于公共卫生和工业发展非常重要。这项研究构建了一个由铜铜修饰的电化学检测平台双金属纳米酶选择具有高特异性表面和内部离子的水甲酸盐，以调节中间离子，例如载体材料和铜铜铜猴的负载。结果表明，挥发性胺检测平台的响应时间仅需4秒钟，检测极限低为5.9微摩尔，表明良好的灵敏度和快速响应特征。进一步的研究使检测平台可以在室温和冷藏条件下有效监测猪肉，牛肉，羊肉和鸡肉挥发性胺含量的动态变化，从而实时实现新鲜度分类，可移植性和我相互插入。这项研究的发现为快速检测肉的新鲜度提供了一种新的解决方案。这不仅鼓励纳米酶检测技术在粮食质量和安全领域的应用扩展，而且还提供了理论和技术参考为了定向设计，在生物一致化中的两个维功能材料。相关文档中的信息：http：//doi.org/10.1002/adfm.202510909